mercoledì 4 febbraio 2015

La ricetta della ciambella di carote

Adoro le torte e in modo particolare le ciambelle soffici e gustose.
Dato che in frigo avevo un'enorme quantità di carote, ho optato per una ciambella di carote.
Il risultato è stato sopra alle aspettative.
Ecco di seguito la ricetta della ciambella di carote.

INGREDIENTI:
  • carote 300 gr
  • zucchero 150 gr
  • farina 00 300 gr
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • farina di mandorle 50 gr
  • 3 uova
  • olio di semi 80 gr
  • zucchero a velo
La ricetta della ciambella di carote
RICETTA
Pulite le carote, tagliatele a rondelle e tritatele finemente.
Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
Unite la farina al lievito, alla vanillina, alla farina di mandorle; aggiungete le carote tritate e mescolate.
A questo impasto secco aggiungete poi la crema di uova e zucchero e l'olio di semi, mescolate dolcemente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il tutto in uno stampo per ciambelle imburrato e infarinato.
Infornate a 180° per 40 minuti.
Spolverate con zucchero a velo.


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