giovedì 30 gennaio 2014

Zucchine saporite al forno

Avevo delle zucchine in frigo e non sapevo come utilizzarle in cucina: così ho optato per questa ricetta inventata che si avvicina alla classica parmigiana, ma in realtà non lo è per diversi aspetti.
Ecco allora la ricetta delle zucchine saporite al forno.

INGREDIENTI:
  • zucchine 2
  • mozzarella 2
  • prosciutto cotto 2 fette
  • parmigiano
  • pangrattato
  • olio
  • acqua
  • sale
  • pepe
RICETTA
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle. In un piatto tagliate a pezzettini la mozzarella e il prosciutto.
Prendete una teglia, versate un po' di olio e del pangrattato e iniziate con uno strato di zucchine, poi proseguite con il misto di mozzarella e prosciutto e una spolverata di parmigiano. Continuate così per un altro strato ancora e infine chiudete con parmigiano e pangrattato. Aggiungete due dita di acqua con sale e pepe e mettete in forno a 200° per 30 minuti circa.


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