martedì 3 dicembre 2013

Ciambella ai cachi

Ho conosciuto questa ricetta a La Prova del Cuoco e, a quanto pare, è stato un successone, non solo all'interno della trasmissione, ma anche tra il pubblico a casa.
E così ho provato a farla a casa, ma non ne sono rimasta così entusiasta: il dolce è buonissimo, ma niente di speciale.
Ecco la ricetta della ciambella ai cachi di Sergio Barzetti.

INGREDIENTI:
  • 300 gr di cachi maturi
  • 300 gr di farina 0
  • 2 uova intere
  • 100 gr di olio extravergine d'oliva
  • 80 gr di mandorle con la pelle
  • 100 gr di cioccolato
  • 2 cucchiai di miele 
  • 1 bustina di lievito
  • 1 arancia
  • sale
RICETTA
Pelate i cachi e frullateli.
In una coppa mettete i tuorli con il sale, l'olio e il succo di un'arancia. Frullate il tutto e aggiungete i cachi, continuando a mescolare. 
Aggiungete successivamente il miele, la farina con il lievito, le mandorle tritate, il cioccolato a pezzi e gli albumi montati.
Mescolate il tutto e poi versate in uno stampo da ciambella, infornando a 180° per 40 minuti.


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