Torre di patate con prosciutto e scamorza

Ogni tanto, soprattutto in estate, è bene nutrirsi con piatti leggeri e molto semplici.
Questo che sto per presentarvi è proprio così: solo tre ingredienti base e il piatto è pronto.
Ecco la ricetta per preparare la torre di patate con prosciutto e scamorza.

INGREDIENTI: per 4 persone

• patate grosse 4
• scamorza affumicata 200 gr
• prosciutto cotto 100 gr
• rosmarino
• olio extravergine di oliva
• sale fino

RICETTA

Pulite le patate e tagliatele in quattro fettine di 1 centimetro nel senso della lunghezza.

Disponete le fettine di patate in una teglia con carta da forno, condite con un filo d'olio, il rosmarino e un pizzico di sale fino.

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.

Componete le torri mettendo alla base una fetta di patata croccante, poi il prosciutto e una fettina di scamorza.
Ripetete l' operazione per tre strati concludendo con una fetta di patata.

Rimettete le torri di patate in forno a 180° per 5 minuti, giusto il tempo per far fondere la scamorza.

Servite molto caldi.

Buon appetito!