Festa della Mamma: plumcake con cuori

In onore della Festa della Mamma, che ricade ogni seconda domenica di Maggio, ecco una ricetta dolce e carina: plumcake con cuori.
E' una ricetta che ho visto a "La prova del cuoco" e che ho modificato sostituendo alla salsa di lamponi un colorante rosso.
Il risultato è un plumcake con al centro un cuore rosso: niente di più carino e dolce per le vostre mamme!
Vi consiglio anche i biscotti di mandorle a cuore e la torta a forma di cuore con fragole e panna.

INGREDIENTI

• farina bianca 400 gr
• zucchero 250 gr
• burro 150 gr
• latte intero 150 ml
• uova 3
• lievito per dolci 1 bustina
• limone 1
• fragole 4
• zucchero a velo
• colorante rosso

RICETTA

In una coppa mettete lo zucchero con il burro fuso e con un cucchiaio amalgamate il tutto bene; poi aggiungete le uova, uno per volta, il latte, il succo e la buccia grattugiata del limone e infine la farina;  continuate a mescolare facendo incorporare tutti gli ingredienti.

In un'altra coppa mettete un terzo del composto, un terzo del lievito per dolci e il colorante e girate fino a ottenere un impasto rosso.

Versate questo composto rosso in una teglia quadrata con carta da forno e infornate a 180° per 15 minuti.

Prendete uno stampo a cuore e ritagliate tanti cuoricini da questa sfoglia sottile.

Aggiungete il resto del lievito al resto del composto bianco e amalgamatelo bene.

Imburrate uno stampo da plumcake e versate metà del composto bianco rimasto, sistemate i cuoricini al centro in fila uno accanto all' altro per tutta la lunghezza dello stampo.

Completate infine versando l'altra metà del composto bianco sui cuoricini, livellate bene e infornate a 180° per 30 minuti.

Fate freddare e decorate con fette di fragole e zucchero a velo.

Buon appetito e auguri a tutte le mamme!