Straccetti con grana e rucola

Per chi ama un buon secondo di carne, ecco una ricetta davvero deliziosa: gli straccetti di carne con grana e rucola.
Vi consiglio anche una variante a questo piatto, gli straccetti impanati.

INGREDIENTI

• fettine di vitelllo 500 gr
• olio extravergine di oliva
• rucola 1 mazzetto
• formaggio grana 50 gr
• limone
• pepe
• sale fino

RICETTA

Stendete le fettine di vitello su di un piano e tagliatele a strisce sottili.

Fatele saltare in padella, con un goccio d' olio e un pizzico di sale fino per 5 minuti rigirandole con un cucchiaio.

Versatele in un piatto da portata e condite con la rucola lavata e fatta a pezzi, succo di limone, un pò di pepe e scaglie di grana.

Buon appetito.