domenica 30 dicembre 2012

Impepata di cozze

Chiudiamo questo 2012 con una ricetta di mare, molto amata qui a Taranto: impepata di cozze.
Non è così difficile da preparare: basterà far cuocere le cozze e aggiungerci tanto pepe (ecco perchè il termine impepata).

INGREDIENTI
  • cozze nere 2 kg
  • aglio 1
  • olio di oliva 50 ml
  • prezzemolo tritato
  • pepe

RICETTA
Lavate e raschiate bene i gusci delle cozze prima di tutto.
Prendete un tegame capiente e versateci dentro l'olio con l'aglio.
Quando l'aglio è dorato, aggiungete le cozze, una bella manciata di prezzemolo e il pepe.
Coprite col coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti, agitando ogni tanto il tegame con tutto il coperchio.
Spegnete e servite ben calde le cozze aperte.
Buon appetito!


Nessun commento:

Posta un commento

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...