Frittata con polpette

La frittata è una vera delizia, soprattutto se servita calda.
Ma la ricetta di cui sto per parlarvi è particolare perchè unisce degli ingredienti sfiziosi: piselli, ricotta e polpette.
Di seguito trovate gli ingredienti e la ricetta della frittata con polpette.

INGREDIENTI: per le polpette

• carne macinata 200 gr
• uovo 1
• formaggio pecorino 50 gr
• pepe 
• sale
• pangrattato
• olio di oliva
• farina

INGREDIENTI.: per la frittata

• uova 5
• pisellini 50 gr
• ricotta 200 gr
• sale
• formaggio pecorino 50 gr
• pepe

RICETTA

Preparate prima di tutto le polpette mettendo in una coppa la carne, l' uovo, il formaggio, un pizzico di sale e pepe e un pugno di pangrattato.

Impastate  il tutto e formate tante palline.

Passatele nella farina e fatele soffriggere per qualche minuto in una padella con un goccio di olio e lasciatele sgocciolare.

Preparate la frittata: sbattete le uova in una ciotola, aggiungete la ricotta, i piselli sbollentati in acqua per 10 minuti, un pizzico di sale e pepe e il formaggio.

Mescolate bene con un cucchiaio e versate il tutto in una teglia, ricoperta da carta da forno imburrata.

Sistemate le polpette sopra la frittata e infornate a 200° per 20 minuti.

Buon appetito!